une hauteur maximale d’environ 15 mètres. De plus, si vous êtes amateur d’olives, vous aurez votre propre récolte à la maison, c’est donc aussi un excellent ajout à un jardin potager.

Ce n’est pas une plante très compliquée à entretenir si vous savez comment la faire, et parmi ses soins, l’un des plus importants est la taille; Pour cette raison, dans cet article, je vais vous montrer comment tailler un olivier.

En général, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles un olivier doit être taillé, l’une d’entre elles est d’aider cette plante à maintenir sa santé, en éliminant les branches malades, cassées ou les parties mortes de l’arbre.

Quand tailler un olivier
 L’olivier doit généralement être taillé une fois par an, cela se fait juste après la récolte des olives. Dans la plupart des cas, cette taille a lieu juste à la fin de l’hiver, même si elle peut varier en fonction de l’olivier et du moment de la récolte des olives. L’idée de la taille hivernale est que l’arbre est dans les meilleures conditions pour le printemps, lorsqu’il recommence son cycle.

Il y a une exception, qui est pendant les années où l’olivier jette une énorme récolte, dans ce type de situation, il est nécessaire de procéder à une taille au milieu de l’année, plus spécifiquement pendant l’été, lorsque l’arbre est à son point le plus élevé d’épidémie. Dans ces situations, une taille de rajeunissement est généralement effectuée sur l’arbre, et elles ne sont pas très constantes.

Outils pour tailler un olivier
 L’olivier, surtout lorsqu’il est planté dans le jardin, peut dépasser 12 mètres, en plus d’être un arbre aux branches relativement épaisses. En raison de ses proportions, plusieurs outils sont nécessaires pour pouvoir effectuer la taille. Les outils pour tailler un olivier sont:

  • Sécateur, y compris ceux spéciaux pour l’élagage en hauteur
  • Vu
  • Tronçonneuse
  • Escaliers
  • Gants
  • Lunettes de protection
  • Casque de sécurité


Si vous avez des oliviers, il est recommandé de disposer des outils que j’ai mentionnés ci-dessous; cela ne signifie pas que vous en aurez besoin à tout moment. En général, l’utilisation que vous donnerez aux outils dépendra du type de taille que vous effectuez, de l’intensité et aussi de l’âge de l’olivier.

Vous devriez également envisager de toujours garder un désinfectant de taille à portée de main, car il est conseillé de désinfecter les outils à chaque fois que vous allez les utiliser, de cette manière, vous vous assurez d’éviter d’éventuelles infections lors de la taille de l’olivier.

Techniques d’élagage de l’olivier
 D’une manière générale, on peut dire qu’il existe deux techniques d’élagage de l’olivier, l’une d’elles est manuelle, qui est la plus courante et celle qui est généralement effectuée en permanence. Cette technique particulière est réalisée à l’aide d’outils tels que des scies et des sécateurs; Il demande beaucoup de travail et n’est recommandé que lorsqu’il y a peu d’arbres ou suffisamment de main-d’œuvre, du moins dans le cas des entreprises oléicoles.

La seconde technique serait mécanisée ou industrielle; C’est une technique plus agressive qui utilise des tronçonneuses pour effectuer la taille de l’olivier. Cette technique particulière est celle utilisée lors de la taille d’été, dans les cas où l’olivier produit d’énormes récoltes; La raison en est que cela donne de meilleurs résultats lors de la taille de rajeunissement.

Un fait à prendre en compte est que la taille mécanisée est également souvent utilisée lorsque l’on travaille avec de grandes quantités d’oliviers, car cette taille, en plus d’être plus agressive, est également plus rapide à compléter; surtout lorsque vous travaillez avec des branches très épaisses.

Comment tailler un olivier ornemental?
 Si vous avez un olivier ornemental dans votre jardin ou dans votre maison d’été, l’élagage n’est pas une tâche compliquée; en fait, il est beaucoup plus facile de tailler un olivier ornemental que de tailler un olivier de production, car il faut être “moins prudent” qu’avec ceux de production.

Attention, je ne veux pas dire que nous pouvons simplement négliger la taille et faire des catastrophes, simplement que nous n’avons pas à prendre en compte les aspects qui sont pris en compte pour que les récoltes soient optimales; après tout, nous taillons un arbre décoratif et non un arbre pour la récolte des olives. Bien sûr, vous pourrez peut-être encore récolter quelques olives à la maison, mais ce ne sera pas la même chose.

Pour savoir comment tailler un olivier de jardin, il faut d’abord savoir que pour le faire il y a trois étapes à considérer et qui coïncident avec les étapes de vie de l’olivier.

Le premier, c’est quand elle est jeune, ce serait l’étape de la formation; au cours de son stade adulte, il passe à un stade de production ou de taille; Enfin, lorsque l’olivier est vieux, il entre dans la phase de taille de rajeunissement.

Comment tailler un jeune olivier – Taille de la formation de l’olivier
 La taille du jeune olivier est effectuée dès la plantation de l’arbre, cette taille consiste essentiellement à donner à l’arbre les directions de base pour sa croissance, afin qu’il pousse selon nos besoins; définir son architecture dès le moment de la plantation.

Après cette première taille, il est conseillé de laisser pousser l’arbre tout seul, sans le tailler pendant la première et la deuxième année environ. Ceci est fait pour que la croissance de l’arbre ne stagne pas, car, lors de la taille, l’immaturité de l’arbre se prolonge plus longtemps que nécessaire.

Si vous faites une taille, elle doit être aussi légère que possible et ne devrait être que pour corriger les problèmes d’altération qui pourraient être dans la direction de croissance de l’arbre.

En général, la date de la reprise de la taille est marquée par la première récolte d’olive, il est donc d’usage de tailler à nouveau l’olivier après cela.

Ce faisant, vous devez profiter de la croissance pour commencer à façonner l’arbre, il est préférable que, lors de la taille de l’olivier, vous lui donniez une forme de coupe avec 3 ou 4 grosses branches qui vont toujours de pair.

Comment tailler un olivier adulte – Taille de production
 A ce stade, des tailles annuelles régulières sont généralement effectuées, elles sont appelées taille de production car leur objectif est généralement de maintenir la production d’olives dans un état optimal. Cependant, dans le cas de la taille des oliviers d’ornement, l’effort à fournir est moindre.

La taille qui doit être faite s’apparente plus à la taille d’entretien, pour maintenir la santé de l’arbre. Il est conseillé d’éliminer les branches cassées, malades ou mortes, ainsi que de retirer les pousses qui empêchent l’entrée correcte de la lumière dans tout l’arbre et qui obstruent la ventilation des zones internes.

Une autre procédure importante consiste à éliminer les ventouses, qui sont une sorte de pousse qui pousse perpendiculairement aux branches et qui enlève généralement de l’énergie à d’autres parties de l’arbre, elles sont donc assez ennuyeuses et peuvent endommager d’autres branches de l’arbre, en plus de leur faire perdre leur forme.

Comment tailler un vieil olivier – Taille rajeunissante
 La taille de rajeunissement d’un vieil olivier est la taille la plus drastique que vous puissiez effectuer sur cet arbre, elle est généralement effectuée entre 20 et 40 ans de la vie productive de l’arbre, et son objectif est principalement de rajeunir la récolte des olives afin qu’il continue à produire abondamment et avec une bonne qualité.

Il peut y avoir deux types de taille de rajeunissement, dont le premier est la taille drastique, dans laquelle vous éliminez pratiquement tout le feuillage de l’arbre pour qu’il repousse, et le deuxième type, qui est la taille progressive, dans laquelle vous élaguez du en haut de la couronne jusqu’à ce que vous ayez fini de tailler toutes les branches mères et qu’elles commencent à rajeunir petit à petit.

Alors que la première méthode est simple et est généralement appliquée sur des arbres faibles, la seconde implique plus de travail et un processus qui prend environ 9 à 12 ans est effectué.

  • Taille drastique: L’arbre est coupé complètement à une distance de 1 mètre, supprimant toutes les branches et tout le feuillage de l’arbre. Cette taille se fait en hiver, quelques mois avant le début du printemps. Lorsque les branches recommencent à se former en abondance, c’est le moment où 4 nouvelles branches sont choisies, qui seront les branches principales. Vous devriez former votre olivier autour de ces 4 branches mères au fur et à mesure qu’il grandit; faire leur taille d’entretien annuelle respective.
  • Taille progressive: Cette taille consiste à aller du haut de la cime à la base des branches, en élaguant tous les 3 ans l’une des quatre branches principales sur lesquelles la formation de l’arbre était centrée. Il est important de tailler les branches malades, les drageons et de faire les soins quotidiens pendant tout ce temps, ainsi que de s’assurer